Les vins du Roussillon du Château de Rey

Notes de dégustation : Une belle couleur aux reflets or blanc. On respire l'anis, les fleurs d'agrumes, le fenouil, la pêche, les embruns marins. Il sublimera les crustacés, les coquillages, les poissons, les salades fraîches de l'été et les viandes blanches.

Notes de dégustation : Magnifique robe "rose vif" très lumineuse. Un nez léger, tout en finesse, reflétant sa complexité, divulgue en premier lieu une allure florale et épicée. Par la suite, c'est la fraîcheur de la fraise, l'assurance du cassis, l'onctuosité de la framboise et la rondeur de la cerise Burlat qui signe et confirme une bouche acidulée, racée et très bien équilibrée.

Notes de dégustation : La robe est profonde et soutenue, avec des reflets grenat. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise mûre, cassis et de garrigue. En bouche, il est plantureux et velouté, avec une acidité équilibrée et une finale longue et persistante.

Notes de dégustation : Robe d'un rouge tuilé, limpide. Arômes intenses de fruits rouges à noyau (cerise), confiture de raisins et chocolat noir. Des notes de poire et de réglisse douce apparaissent en bouche et la rendent fraîche et équilibrée. Le coté noyau disparaît et laisse place au charnu du fruit rouge. Les tanins sont très fins, l'ensemble est persistant et soyeux.

Notes de dégustation : La robe est profonde et intense. Au nez des arômes de cerise mûre, de cassis, de poivre noir et de garrigue. L'attaque en bouche est puissante, avec des tannins fermes et une belle structure. Les saveurs de cerise et de cassis se poursuivent en arrière-plan. La finale est longue et équilibrée.

Notes de dégustation : La robe est éclatante. Au nez des arômes de fraise, de cerise et de groseille. L'attaque en bouche est fraîche et rafraîchissante, avec une belle acidité. Les saveurs de fruits rouges se poursuivent, avec des notes florales en arrière-plan. La finale est longue et équilibrée.

Notes de dégustation : La robe est claire, éclatante. Au nez des arômes de pêche, de poire et de fleurs blanches. L'attaque en bouche est fraîche, avec une belle acidité. Les saveurs de fruits à chair blanche se poursuivent, avec des notes florales en arrière-plan. La finale est longue et équilibrée.

Notes de dégustation : La robe profonde et soutenue, avec des reflets grenat. Au nez, ce vin dévoile des arômes de cerise mûre, cassis et de garrigue. En bouche, il est plantureux et velouté, avec une acidité équilibrée et une finale longue et persistante.

Notes de dégustation : On regarde son rouge intense. On rencontre un nez complexe de fruits et d’épice, une bouche balsamique qui soutient la fraîcheur du vin, beau volume et très élégant.

Médaille d'Or : Vinalies 2023

Notes de dégustation : Belle robe éclatante et limpide, avec des reflets verts. Au nez des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et d'une touche de gingembre. Le palais est parfaitement équilibré entre une belle douceur en milieu de bouche et de la fraîcheur en finale.

Notes de dégustation : Un rouge bien plus noir, qui laisse pressentir son intensité. Le nez et la bouche gourmand, charnu, frais et épicé, en tête comme en nez ! On saisit le grillé du "clafoutis sorti du four", la prune fraîche de la fin juin, les aromates du jardin, la réglisse de l'enfance et encore, le fruit bien mûr au sortir de l'arbre. Mature et ferme, il ricoche en bouche comme nous y invite son nom. Une touche vanillée, flatteuse et poivrée. Un des meilleurs millésimes.