Château Le Paradis 2017 Côtes de Bourg

Médaille d'Argent : Concours International de Lyon
Médaille d'Argent : Féminalises

Notes de dégustation : Sous une teinte bordeaux intense se révèle un bouquet harmonieux de baies noires mûres ou cuites accompagnées de discrètes notes de chêne. Bien que la structure soit celle d'un vin de garde, la chair est déjà plaisante, puissante mais élégante. Encore un à deux ans de patience et ce côtes-de-Bourg aura atteint un niveau excellent qu'il conservera dix ans durant.

Le Château Le Paradis, demeure qui servait au XVIIIème siècle de "relais" pour les voyageurs empruntant la route de Bordeaux. Il est situé sur l’ancienne voie romaine. Château Paradis est acquit au siècle dernier par la famille des propriétaires actuel. C’est donc une longue lignée de vignerons qui a précédé Annie Birot-Meneuvrier et qui a su lui transmettre le savoir faire ancestral accumulé au fil des générations.Le vignoble du Château Paradis est situé sur un des plus hauts plateaux de Lansac, en plein cœur des Côtes de Bourg au terroir argilo-calcaire. L’âge moyen du vignoble est de 25 ans.Vinification traditionnelle, ce vin évolue à son rythme, et n’est stabilisé ni thermiquement, ni chimiquement.
Cépages : Merlot 95%, Malbec 5%
Accords : Le château le Paradis doit se déguster sur des viandes rouges et blanches et fromages doux. Il doit être de préférence mis en carafe une demi-heure avant la dégustation.