Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine Seguin-Manuel

Les vins du Domaine Seguin-Manuel naissent sur l’appellation Charmes-Chambertin Grand Cru qui est contiguë à Mazoyères-Chambertin, se sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée. Cette AOC se situe à une dizaine de kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges. Elle fait partie des neufs grands crus de Gevrey-Chambertin : Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Chapelle-Chambertin, Charmes-chambertin, Griotte-Chambertin, Latricières-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Ruchottes-Chambertin. Le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares, il repose sur des sols calcaires de quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et d’éboulis graveleux sur la partie haute, et calcaires à teneur argileuse variable sur le versant, donnant au vin puissance et rondeur. Les vignes sont exposées face au levant le long de la route des Grands Crus à une altitude de 240 à 280 mètres. Le Pinot noir est l'unique cépage autorisé, récolté à haute maturité, les raisins ont été égrappés avant une fermentation à froid en cuve béton puis une vinification en barriques de chêne (majoritairement neuves) durant 15 à 16 mois.