Belleruche Blanc 2023 Côtes-du-Rhône Chapoutier

Vin blanc, 75 cl, Vallée du Rhône, AOC Côtes-du-Rhône

Côtes du Rhône Méridionales

Notes de dégustation : Robe Jaune clair et limpide. Nez, de Pommes vertes, d'aubépines et fleurs blanches. Bouche fraîche et équilibrée.

Caractéristiques du vignoble

Le vignoble des Côtes du Rhône est l'un des plus vieux de France. Il y a plus de deux millénaires, Vienne était une grande métropole prestigieuse et fut le point d'origine de ces vignobles. Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie.

Caractéristiques du vin

Les vendanges : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques.
Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.
L'élevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois.
Cépage : Assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc.
Accords culinaires : Sole meunière, truite aux amandes, sardines grillées, daurade à la plancha, chèvre frais.
Température de dégustation : 10-12 °C.
Garde : prêt à être dégusté