Gigondas 2015 Chapoutier

Côtes du Rhône Méridionales

Le village de Gigondas était une zone viticole jusqu'à l'épidémie du phylloxéra (fin du XIXe siècle). A cause de cette catastrophe, Gigondas opta pour la culture de l'olivier. A la suite des "Gelées noires" de 1956 qui détruisirent la majorité de ses oliviers, Gigondas revint vers l'implantation d'un vignoble de qualité, qui dut attendre la reconnaissance de l'A.O.C. jusqu'en 1971.
Cépage : Grenache (60 à 70 %), Cinsault, Syrah, Mourvèdre.
Garde : 10 ans
Servir : Chambré à 15°C, carafé une heure
Accords culinaires : Carré d'agneau. Entrecôte sauce poivre vert.